日本科學家研究發現，長期吃太飽可能會導致大腦早衰。這是因為吃飽后，胃腸道的血液循環會增加，這將造成大腦血液供應相對不足，使腦細胞正常生理代謝受到影響。

　　有關學者還證實，吃得太飽會讓人腦內一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質急劇增加，而這種物質又被證實是促使腦動脈硬化的元兇，腦動脈硬化則與老年癡呆密切相關。此外，學者還發現一個驚人的事實：約20%的老年癡呆患者在他們青壯年時期都是喜歡吃得很多的“美食家”。

　　對此，清華大學附屬玉泉醫院神經內科耿同超教授指出，曾有研究人員做過動物試驗，將小老鼠分為三組采取不同的喂食方式，結果發現，飽食組的老鼠比不吃組和半飽組的老鼠死得更早。

　　所以，要想擁有健康的身體，必須養成良好的飲食習慣——平時吃飯要吃八分飽。人過中年以后，則應該像“羊吃草”那樣，餓了就吃點，每次不多吃，讓胃腸總保持在半飽的狀態。