盤點秋季健康飲食九大禁忌
生四季豆有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人還喜歡將四季豆拿來涼拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹調時加熱不徹底，豆類的毒素成分未被破壞，食用后會引起中毒。
●健康對策：把全部四季豆煮熟燜透。
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