如今市場上的調味品越來越豐富，雞精品牌也不少。有人說，在添加劑里，只有味精無害，而且很有營養，甚至要多多益善。但是你知道嗎，味精、雞精對身體都是有害的，嚴重的甚至可以致命。提醒那些愛吃雞精、味精朋友，一定要注意慢慢減少食用量了!

其實，古代就有味精了。只是古代不叫味精而是叫海草粉。在明朝的時候，中國的廚師就使用一種海草粉當做調味品，燒菜時加進去，令食物味道濃郁。直至1908年，東京大學教授池田菊苗博士研究發現：原來這種海草粉里含有的谷氨酸鹽，是令食物味道濃郁的秘密。于是他把這種化學物質提取出來，形成結晶體，稱作味之素，我們中國人稱作味精。日本商人馬上拿了這個發現去賺錢，第二年就有味精在市面出售。

●誰發現味精有害。

有一個美國醫生在紐約一家中國餐館吃飯之后，感到身體麻痹，從頸后部開始，一直伸延到手臂和背部、臀部，同時他感到全身軟弱，心跳加速，這些癥狀維持了大約兩個鐘頭。這個醫生發現他的許多朋友也是吃過中國菜之后，出現類似的不適癥狀。于是他寫了一封信給美國一份醫學學報提及此事。他的信發表以后，陸續有許多人投函撰文說有類似的經歷，有人提出那些癥狀可能是由味精引起。是的，中國餐館里使用了大量味精來調味。這些癥候被稱為中國餐館癥。多個醫生和科學家做過試驗，發現有些人吃了含有味精的食物，會產生中國餐館癥。從此，中國餐館癥令有些西方人談虎色變。有些人對味精特別敏感，例如有些患哮喘者吃味精后病情惡化。會出現了各種中國餐館癥，再過12～14小時之后就會有哮喘發作，有些哮喘病人因為情況嚴重而要送到院搶救，若得不到及時的治療，就可能死亡。澳洲醫生也曾經醫治過一些哮喘病人，就是這樣以急性病入院的。中國餐館癥以及中國餐館哮喘癥，與食用的味精的重量無關;無論是每日吃6克，還是1.5克，都可能出現這種味精癥候群。