臺灣曾發(fā)生一名女士突然七孔出血暴斃案。經過驗尸，斷定為砒霜中毒而死亡。

但砒霜從何而來？警方展開了廣泛調查。一名醫(yī)學院的教授被邀趕來協(xié)助破案。教授仔細查看了死者胃中取物發(fā)現：砒霜是死者腹內產生的。原來，死者生前每天服食“維生素C”來提高身體免疫力，這是沒有問題的。問題出在，她服了維生素C同時又吃了大量蝦。

研究人員通過實驗發(fā)現，蝦等軟殼類實物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入人體內，本身對人體并無毒害作用。但是服用維生素C同時又吃蝦，由于化學作用，使原來無毒的五鉀砷（即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學式為AS2O5）轉變?yōu)橛卸镜娜�鉀砷（即亞砷酸酐，亦稱為三氧化二砷，其化學式為AS2O3），這就是人們熟稱的砒霜！砒霜有原漿毒作用，能麻痹毛細血管，抑制巰基酶的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心，肝，腎，腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張，引起七竅出血，最后導致中毒而死亡。

所以為慎重起見，在服用“維生素C”期間，應當忌食蝦類。