煮熟的米飯和西紅柿汁，哪個更容易壞？在美國農業部食品安全會議上公布的一項專家最新調查發現，只有兩成家長知道米飯比西紅柿汁危險，家長們對可能存在危險的食品明顯認識不足。針對中國人的飲食習慣和身體狀況，專家給出中國廚房三大最危險食物。

蝦蟹類。全球約有1%的人對花生過敏，中國人最主要的食物過敏源是蝦蟹。蝦蟹中含有的一種蛋白質，可能引起一部分人皮膚瘙癢，嚴重者還會誘發哮喘。因此，過敏者不宜食用蝦蟹。

剩米飯。吃剩的米飯在放置過程中，容易受到微生物污染。因此，剩米飯一定要在冰箱中低溫貯藏，食用前再徹底加熱。

綠葉菜。在施糞肥過程中，綠葉菜可能受到諾瓦克病毒的污染。生吃未洗凈的受污染蔬菜，容易感染。吃前一定要洗凈，最好能在沸水中焯一下。