現在商店里很多外表艷麗的兒童食品，對于孩子們極具誘惑力。在這些“彩色”食品的美麗外表下，卻可能摻雜著非食用色素、過量的色素以及防腐劑等，而過量食用這些食品會對孩子的健康造成威脅。黑龍江省食品藥品監管部門專家解釋，首先，這些外表鮮艷的“彩色”食品，一般需要加入天然色素或者人工合成色素，天然色素是從植物中提取的，價格偏高，著色力差，因此一些廠家不愿采用；而人工合成色素是從石油或煤焦油中提煉出來的，提煉過程中會混入苯胺、砷、汞等化學物質，這些物質具有不同程度的毒性，會對人體健康構成危害。其次，一些不正規廠商為追求利潤不擇手段，違反國家有關規定，在這些“彩色”食品中盲目使用人工合成非食用色素，有的含量已超過國家規定標準；甚至還有不法商販在食品中加入涂料，用彩色紙洗下的色素或化工染料給食品著色，這些對孩子的健康危害更大。

為此，專家提醒廣大家長，為了確保孩子的健康，應盡量少吃“彩色”食品，更不要到小商販或地攤上購買劣質“彩色”食品。