3類食物阻礙人體鈣吸收
骨頭湯、牛奶、酸奶……補鈣的食物都不少吃,可身體還是呈缺鈣狀態。你在苦苦思索,還是找不出其中的原因嗎?也許是你同時吃了某些導致鈣質流失的,以下這3類食物就會在不知不覺中趕走你的鈣質。
一、高蛋白
富含高蛋白的食物:大量的葷食、過量的豆制品等
高蛋白飲食是引起骨質疏松的關鍵原因,每天攝入80克的蛋白質,將導致37毫克的鈣流失,過量攝入大魚大肉,體內過多分解的脂肪酸將非常容易與鈣質結合,“拉著”鈣一起被排出體外。
“葷素平衡”是提高鈣利用率的好辦法
比如燉魚的時候加些豆腐,魚肉中的維生素D就能大大促進人體對豆腐中鈣質的吸收。同理,燉羊肉的時候放些紅蘿卜,牛肉和番茄一起煮等等,都是補鈣的好方法。
二、磷
富含磷的食物:碳酸飲料、咖啡、漢堡、炸薯條、比薩餅、動物內臟等
一個健康的身體里鈣與磷的比例應該使1:0.5,只有在這個環境下,鈣質才能被身體順利吸收,發揮其應有的作用。
過量的磷就會把鈣質趕出體外
或許,您常常抵擋不住可樂、漢堡的誘惑,也離不開咖啡、速食比薩的香濃,甚至還很愛吃動物的內臟,這些可能都是含磷量高的食物,如果攝入過多,就會導致體內鈣和磷的比例失調。
這樣,過量的磷就會把鈣質趕出體外,任憑你吃再多的補鈣食物也無濟于事了。
三、植酸、草酸
富含植酸、草酸的食物:幾乎所有的蔬菜
剛說了葷菜對鈣質吸收的阻礙,馬上我們就要找素食的麻煩了,既然植酸、草酸隱藏在幾乎所有的蔬菜中,那是不是說我們就不能吃蔬菜啦?這是錯誤的想法!
對于習慣在吃飯時葷素搭配的人來說,多吃點菜并沒有壞處,但是素食主義者就要當心了!
素食主義者所攝入的蔬菜中草酸和植酸含量太多,過剩的草酸和植酸將同鈣元素結合,形成不被腸道吸收的物質最終被排出體外。這也就是素食者常常會得“軟骨病”、“骨質疏松癥”的原因。
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