健康的飲食是我們身體健康的必要條件，如果在飲食上不小心謹(jǐn)慎的話，可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，這樣就會(huì)給身體健康造成一定的損害了，所以有一些飲食上的常識(shí)我們需要有所了解，那么，吃鮮黃花菜會(huì)中毒嗎？下面我們一起來(lái)了解下。

鮮黃花菜：鮮黃花菜含有秋水仙堿，要小心中毒。秋水仙堿本身是無(wú)毒的，但進(jìn)入人體后被氧化成氧化二秋水仙堿，則含有劇毒，會(huì)對(duì)腸胃及呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，表現(xiàn)為嗓子發(fā)干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃有燒灼感，嚴(yán)重的可產(chǎn)生血便、血尿或尿閉等癥狀。
常食用的干黃花菜不含有秋水仙堿毒素，因此無(wú)毒。

通過(guò)上述營(yíng)養(yǎng)專家為我們所做的這些講解，相信大家都知道了吃鮮黃花菜是容易中毒的，平常應(yīng)食用干黃花菜，如果大家還有什么關(guān)于飲食方面的內(nèi)容不了解的地方，可以點(diǎn)擊咨詢我們的在線營(yíng)養(yǎng)專家，專家將會(huì)為大家詳細(xì)解答。