四種人不適宜吃花生。1.高脂血癥患者：花生含大量脂肪，高脂血癥者食用會加重病情。2.膽囊切除者：沒有大量膽汁幫助消化，可引起消化不良。3.消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用會加重病情。4.跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈淤滯者食用后，可能加重淤腫。

雖然花生中的脂肪含量相對較高，但它同時還富含亞油酸，亞油酸可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率，因此，適當食用花生不會對高脂血癥患者產生嚴重的影響。膽汁是由肝臟分泌的，對于膽囊切除者，膽汁仍可以直接排入腸道參與消化功能，因此不必忌食花生。不過，花生中富含脂肪及蛋白質，不好消化，消化功能不良者應注意一次別吃太多。

紅色的花生衣中含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，能改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用于防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜，因此跌打淤腫者食用了花生衣，可能會加重血脈淤滯，對病情不利，吃時最好除去花生衣。

■再提醒

吃花生還有如下注意——

1.炒制的花生屬于燥熱、易上火的食物，若以生花生直接燉煮，就可以避免上火。

2.霉變花生易產生致癌性很強的黃曲霉菌毒素，食入可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌，因此不可再吃。

3.花生衣中含有油脂和多種維生素，并對人體造血功能有益，因此除跌打淤腫者外，吃花生時盡量別棄掉花生衣。