中餐向來以又油又膩的形象深入人心，縱使色香味俱全，也會令減肥者卻步。可是為了減肥一直吃西餐總是覺得胃口不適，下面告訴你一些關鍵的技巧，這樣就會使你既可以吃倒美味的中餐，又不會使減肥赴之流水。

1、嚴格控制夾菜量，即使是人間難得的美食也決不過量。

2、用油少的蒸、煮、涼拌、烤、燉的烹調方式，請優先選擇。

3、忍不住夾了一塊炸得金黃的肉片，請務必去皮后食用。

4、別被勾芡、糖醋的美麗外表騙了，里頭包的都是沉甸甸的油!

5、各路來歷不明的碎肉制品絕對不能吃，天曉得里邊有幾百種不同的熱量。

6、多吃青菜有助于消化，若能在用前過過茶水，去除油膩就更好了。

7、濃湯和清湯，聰明的減肥族絕對選清湯，并撈起上層浮油。

8、炒飯、炒面類吸油量大，且蔬菜種類少，少吃為好。