黃瓜一種廣受大家喜愛的一種食物，它的功效有很多，特別是在美容方面有著很好的效果。經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的發生，并可防止唇炎、口角炎。

黃瓜是很好的減肥品。希看減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜，而不要吃腌黃瓜，由于腌黃瓜含鹽反而會引起發胖。

黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果食品。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

合適人群：一般人群均可食用。是糖尿病人首選的食品之一。

實用量：天天1條(100克)。

溫馨提示：黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。脾胃衰弱、腹痛腹瀉、肺冷咳嗽都應少吃。