黃豆及豆制品富含蛋白質和多種礦物質，脂肪含量低，是備受推崇的健康食品。但美國雅虎健康網站近日報道，晚餐吃發酵黃豆制品會影響睡眠。

我們常吃的發酵黃豆制品有醬油、豆豉、腐乳、燒烤醬、味噌以及納豆等。研究發現，這些食物含大量酪氨酸，這種化學物質會影響睡眠。

其實，“不僅是發酵黃豆制品，黃豆及普通豆制品晚上最好也別多吃”，營養師告訴記者。不少人都有這樣的體會，吃完黃豆感覺腹脹、脹氣，這是因為其含有大量蛋白質，容易引起消化不良。此外，豆類富含膳食纖維，也是它不易消化的原因。因此，黃豆雖好，晚上還是別多吃。