冬季冷空氣來臨，很多朋友感受到了一股寒意。冬季是最適合進補的時節，中醫認為冬季養生重在“養藏”，所以冬季進補大家要注意養腎補腎。那么，冬季該如何進補才合適呢?

不要猛吃大溫大補之品

立冬時心肺氣弱，腎氣強盛，飲食宜減辛苦，以養腎氣。由于廣州的天氣仍偏干燥，此時飲食稟承“秋冬養陰”的原則，適合吃雞肉、鴨肉、兔肉、魚類等清補甘溫之味，少食生冷，不宜燥熱。

有關冬天進補的靚湯很多，但是進補不能操之過急。我們從夏秋走過來，吃冷飲多，出汗也多，已傷津液，脾胃比較虛寒。此時如果一下子進食大溫大補之品，說不定進補不成反傷身。我認為，冬季進補最好先引補后滋補，脾胃虛寒且濕重者尤為要注意先健脾胃。譬如：淮山芡實瘦肉湯、花生黃豆煲豬腳是健脾益腎的靚湯，在進補前幾天喝喝這些湯水，給身體打好底子。接下來就可以滋補了，我向大家推薦淮山羊肉枸杞湯，具有補脾胃益肺腎的作用。

小酒一杯驅寒暖胃

在冬天進補，人的腸胃是最容易吸收的，人的先天元氣大部分都藏在腎。在天寒地凍之時，適當喝少許酒可以溫腸胃。因為酒有生發的作用，古人推崇酒為百藥之長。明代大醫家李時珍表示，少量喝酒則和血行氣，壯神御寒。他在本草綱目記載了這樣一則故事：三個人出門前，一個人空腹，一個人飲酒，一個人進食。旅途很辛苦，很勞累，三個人都受到了寒邪的侵襲，結果到了目的地，空腹者死，進食者病，飲酒者健。于是李時珍認為，此酒勝于他食之功效也。

對此，很多家庭主婦或許不認同，不贊同自己的丈夫喝酒。但是，科學研究和事實告訴我們，適量喝酒有益，可以起到舒筋活絡、殺邪驅寒作用。法國人喜歡吃高熱量高脂肪高蛋白的食物，可為什么他們不容易得冠心病?其中一個原因在于他們吃“三高食物”時，還喝紅葡萄酒。長期適量喝葡萄酒，有軟化血管的作用。

過多的食用各種滋補品對身體都是有害的，“多吃補藥，有病治病，無病強身”的講法是不正確的。過量食用不僅會加重脾胃的負擔，而且還有可能引起不良的副作用。