現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少正好顛倒了，晚餐才是一天當(dāng)中有時(shí)間來(lái)細(xì)細(xì)制作，細(xì)細(xì)品嘗的時(shí)間，所有胖子越來(lái)越多，亞健康也越來(lái)越多，今天小編幫大家推薦一道適合晚上吃的菜，保你健康又美味。

晚上吃什么

辣炒魚(yú)雜

材料

魚(yú)籽適量、魚(yú)泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚(yú)豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量

做法

1、鍋內(nèi)放適量油，下蔥姜爆香后撈出不要。

2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

3、下洗凈的青豆。

4、青豆煸炒片刻后放入魚(yú)籽和魚(yú)泡。

5、倒點(diǎn)料酒和水后把魚(yú)籽炒散，加蒸魚(yú)豉油。

6、如果還嫌干的話也可再放點(diǎn)開(kāi)水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。

小訣竅

1、加蒸魚(yú)豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚(yú)豉油，也可以放蠔油、醬油等調(diào)料。

2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。