食鹽是人們居家生活不可或缺的調料，對于中國人來說，如果在做飯的時候不放食鹽，那么所做的飯菜將會是一道難以下咽的菜。專家表示，雖然在飯菜中放一些食鹽可以起到調味的作用，但是如果不注意食鹽的放入量的話，將會嚴重影響身體健康。那么我們該如何在做飯的時候控制住食鹽的放入量呢?

控鹽“六妙招”

1、烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。

2、多采用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對于放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

3、多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿卜等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

4、做涼拌菜的時候，最后放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

5、用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜里面。每6毫升醬油所含鈉離子等價于1克鹽中鈉離子的量。

6、不需要在所有的菜里都放鹽，最后一道湯可以不放鹽。因為人口腔里的鹽味是可以累積的，人們在吃其他菜的時候，在口腔里已經留下了鹽分，所以最后喝湯的時候，即使不放鹽，味道也很好。

希望看了上文的介紹之后能夠對大家帶來一些幫助，同時也希望您在日常生活中能夠注意放鹽，千萬不要因為怕飯菜淡了而放入過多的食鹽，否則將會給您的身體造成很大傷害，甚至還會引發疾病。