生活中購買回食材后，我們通常把吃不完的存放起來，一般應該是放在冰箱里的，不過，如可存放食材可是有講究的，如果存放的不正確，那么食材會串味，還會影響到食材的營養價值。

1、鮮蛋與生姜、洋蔥就不宜一起存放

因為蛋殼上有許多小氣孔，氣味強烈的生姜、洋蔥味會鉆入氣孔加速鮮蛋的變質，時間稍長蛋就會發臭。

2、米與水果也不宜存放一起

米容易發熱，水果受熱后容易蒸發水分而干枯，而米亦會吸收了水分后發生霉變或生蟲。有人習慣將面包與餅干放在一起，但因二者含水分不同也不宜同放。面包水分較多，兩者放在一起，餅干會變軟失去香脆，面包則會變硬難吃。

3、黃瓜與西紅柿也要分開存放

因西紅柿含有乙烯成分，二者放在一塊易使黃瓜腐爛變質。