西紅柿是我們很喜歡的一種食材，它或是煮湯或是用來調味，或是直接生吃，亦或炒菜都有一番風味，但是我們在享用美食的時候可曾想過這樣吃是否科學營養，今天小編就為大家普及一下吃西紅柿的一些注意事項。

西紅柿吃多會傷胃

番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。

用西紅柿做成的美味也是非常多的

比如，西紅柿雞蛋面是最家常最簡單一種。看著媽媽在廚房把西紅柿切成塊，鍋里放上一點油，等油熱了再下西紅柿塊翻炒出汁，加開水，水開了下面，面煮軟了加適量鹽，潑上蛋液，再煮開，加點雞精，關火，有蔥花就撒點蔥花，也可以放點香油。

就是這么簡單。這也是流浪四海的闖海人最喜歡做的飯。其實就烹調這件事而言，越是簡單的越是見功力，有點自吹嘍!能把青菜豆腐做得活色生香，才算得上頂尖高手。不過，我距頂尖高手的距離大約是地球至太陽的距離。因此，做的西紅柿雞蛋面有時也會爛糟糟的，往好里說，也就是病號飯的水平。呵呵!

食用番茄注意事項

雖然番茄的營養價值如此豐富，但還需正確食用。

第一，不宜食用未成熟的或變質的番茄，未成熟的生番茄里含有龍葵堿，食用后會使口腔苦澀、胃部不適，多食可導致中毒;

第二，不宜空腹食用大量番茄，因為番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，會生成塊狀結石，造成胃部脹痛;

第三，患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。

另外，我們發現市面上的番茄種類繁多。直觀地從顏色上看，有紅色的、粉色的、淺黃色的;從果型上看，有大的、小的、圓的、橢圓形的。那么，他們之間在營養上有沒有區別呢?紅色的番茄番茄紅素和胡蘿卜素含量高一些，粉色的番茄含有少量番茄紅素，胡蘿卜素含量很少，淺黃色的番茄含有少量胡蘿卜素，幾乎不含番茄紅素。圣女果和番茄的營養成分差不多，但是圣女果相對于番茄來說，某些維生素和糖分的含量偏高一點。

所以最后小編建議大家，為了營養均衡，可以換著吃，不論是烹調方式還是品種的選擇。以免因為喜歡吃西紅柿而食用不當導致傷害身體。