辛辣調味品包括刺激性較強的辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉、生姜等和刺激性較弱的大蒜、肉豆蔻、花椒等。胃、十二脂腸潰瘍病人，應避免食用促進胃液分泌和延長胃內停滯時間的辛辣調味品，因為它們對胃局部都有刺激作用，能使胃液過度分泌。酒類、小蘇打飲料、咖啡、紅茶、濃的綠茶也有類似作用，均應避免。
胃炎伴胃痛，惡心時，應禁食調味品，但慢性胃酸分泌不多的胃炎可不必限制。因為調味品能促進胃液分泌和增加食欲，但是胃酸過多者則應嚴格限制。
慢性腹瀉時應避免進食辛辣調味品、小蘇打飲料和生冷食物，因為已有炎癥的腸管受刺激后，蠕動亢進，會使癥狀加重。急性肝炎和肝硬化患者，應避免食有刺激性的辛辣調味品，肝炎恢復期、肝硬化代償期進食少量辛辣調味品，可以增進食欲。肝臟疾病應絕對禁忌飲酒，因酒精對肝細胞有損害。
患膽石癥時，辛辣調味品、酒類、咖啡飲料應屬禁忌。因為這類食品均能促進胃液分泌，并能引起膽囊收縮。因為辛辣調味品能夠刺激胰液分泌，所以患急性胰腺炎時，不宜食用；但慢性胰腺炎穩定期，可根據本人嗜好，酌情少量應用。
腎炎的急性期，辛辣調味品和酒類應當禁用。恢復期可以少量食用。患過敏疾病應盡量限制食用辛辣調味品，酒類、咖啡、巧克力、可可等。