鴿肉
能益氣養(yǎng)血，而且鴿肉屬于一種高蛋白低脂肪性食品。據(jù)分析，每100克鴿肉中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)22.14克，而僅含1克的粗脂肪，所以，冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化之人，食之頗宜。
雉肉
又稱野雞肉，是一種高蛋白低脂肪食品。據(jù)分析，每100克雉肉中所含蛋白質(zhì)高達(dá)24.4克，而僅含4.8克脂肪，這對(duì)身體虛弱而又患有冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化之人，食之尤宜。
蛙肉
俗稱田雞肉，有滋陰降火、補(bǔ)虛利水的作用。又是一種高蛋白低脂肪食品，據(jù)分析，每100克蛙肉含有11.9克蛋白質(zhì)，而脂肪含量極低，僅為0.9克，所以，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化之人而體質(zhì)又虛弱者，食之尤宜。
蛤蜊
性寒，味咸，能滋陰液、潤(rùn)五臟。正如《本草會(huì)編》中所說(shuō)：“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟，止消渴，開胃。”而且蛤蜊又是一種軟堅(jiān)化痰食品，對(duì)軟化血管、防止動(dòng)脈粥樣硬化，最為適宜。
牡蠣肉
性涼，有滋陰、軟堅(jiān)、化痰的作用。同時(shí)又是一味低脂肪高蛋白的清補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。據(jù)研究，牡蠣的提取物能降低高血脂病人的血脂含量，其所含的氨基乙磺酸又能降低血膽固醇的濃度，從而可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常食用，頗為適宜。
青魚
其蛋白質(zhì)與脂肪含量均頗高。據(jù)分析，每100克青魚肉中含蛋白質(zhì)高達(dá)19.5克，其脂肪含量也有5.2克之多。但青魚脂肪與其他動(dòng)物脂肪有所不同，一般動(dòng)物脂肪多為飽和脂肪酸，膽固醇高，可促使血管硬化，因此，動(dòng)脈硬化者忌吃。而青魚肉中的脂肪含有多種不飽和脂肪酸，具有降膽固醇作用，所以，冠心病人及動(dòng)脈粥樣硬化者，經(jīng)常吃些魚肉食品，頗為適宜。
鱔魚
又稱黃鱔。性溫，味甘，中醫(yī)認(rèn)為它能通血脈、利筋骨、添精益髓。而且它又是一種高蛋白低脂肪食品，每100克黃鱔含蛋白質(zhì)18.8克，僅含脂肪0.9克。所以凡體弱而又有冠心病及動(dòng)脈硬化的中老年人，食之尤宜。
橘子
性涼，味甘酸，有化痰理氣之功，這對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化者有益。據(jù)報(bào)道，經(jīng)常服食橘子的地方，心腦血管疾病的發(fā)病率下降。對(duì)此，科學(xué)家研究認(rèn)為，這因橘中大量的天然維生素c在體內(nèi)的抗氧化作用對(duì)減少膽固醇及其他導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的脂肪具有重要意義。因此，患有冠心病及動(dòng)脈硬化以及高脂血癥或高膽固醇血癥者，常食頗宜。
橄欖
據(jù)現(xiàn)代研究，橄欖中所含的橄欖油為不飽和脂肪酸，達(dá)80％左右，亞油酸也很豐富，*消化吸收率達(dá)99％左右，橄欖油中還含多種維生素。橄欖油在降低血液中的膽固醇，尤其是在預(yù)防動(dòng)脈硬化方面具有特殊的作用。據(jù)報(bào)道，消費(fèi)橄欖油最多的是希臘人，他們很少有冠心病。所以，凡高膽固醇
血癥患者，以及有動(dòng)脈粥樣硬化之人，常食橄欖，頗為適宜。
海松子
據(jù)現(xiàn)代研究，松子仁中含脂肪油74％，主要為油酸脂、亞油酸脂等不飽和脂肪酸。松子中的這些不飽和脂肪酸有降低膽固醇、甘油三酯的作用，可以有效地防止動(dòng)脈硬化、冠心病等心腦血管疾病。因此，患有冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病人食之頗宜。
葵花籽
冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化者食之頗宜，因?yàn)樗�所含的多量亞油酸能防止膽固醇沉積在血管壁上形成動(dòng)脈粥樣硬化。所以，一些治療動(dòng)脈硬化及冠心病的藥如益壽寧、腦立清、肌醇片等，就是從向日葵油中提取得到的亞油酸而制成的。
蔥
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，蔥能降低血清膽固醇，又有增強(qiáng)纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用，蔥素還能治療心血管的硬化癥。正因如此，醫(yī)學(xué)家們建議，經(jīng)常食用蔥、蒜和黑木耳，可以延緩血凝塊的形成，減少動(dòng)脈硬化癥，防止腦血栓形成。所以，患有心腦血管疾病者，適宜經(jīng)常吃些大蔥。
薤白
俗稱小蒜。性溫，味苦辛，有理氣寬腸、散結(jié)定痛的作用，是中醫(yī)治療冠心病的常用品。一些治療心絞痛的中醫(yī)名方都用到它，可以緩解冠心病人的“心痛徹背、胸背痛”的病情。
黑木耳
適宜各種心腦血管疾病者經(jīng)常食用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，黑木耳是一種天然的抗凝劑，有防治動(dòng)脈硬化、冠心病的作用。近來(lái)美國(guó)哈默斯米特教授指出：“中國(guó)的黑木耳對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化起緩解作用，常吃黑木耳可以降低血管病的發(fā)病率。”
菊花
性涼，味甘苦，中醫(yī)認(rèn)為菊花有清熱、明目、解毒作用，古代醫(yī)家也認(rèn)為菊花能“利血脈，治胸膈壅悶”，這頗似西醫(yī)的冠心病。據(jù)現(xiàn)代臨床報(bào)道：?jiǎn)斡镁栈ㄖ委煿谛牟?1例，對(duì)心絞痛癥狀的總有效率為80％，心電圖的總有效率為45.9％，對(duì)胸悶、心悸及頭暈、頭痛、四肢發(fā)麻等癥狀，亦有不同程度的療效。由此可見，經(jīng)常用白菊花泡茶頻飲，對(duì)冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化者，最為適宜。
靈芝
據(jù)現(xiàn)代研究，靈芝能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低心肌耗氧量，加強(qiáng)心肌收縮力，對(duì)抗動(dòng)脈粥樣硬化的形成。所以，患有冠心病及動(dòng)脈硬化之人，宜長(zhǎng)期食用。
此外，冠心病及動(dòng)脈硬化癥者，還適宜吃些淡菜、西施舌、橘皮、金橘、草莓、無(wú)花果、獼猴桃、香蕉、蘋果、花生、胡桃、荸薺、番茄、馬齒菜、豆腐、馬鈴薯、燕窩、冬瓜、羊棲菜、海藻、裙帶菜、金針菇、猴頭菌、平菇、草菇、黃酒、葡萄酒、醋、蜂蜜、槐花、何首烏、當(dāng)歸、沙參、西洋參等。