補(bǔ)鈣的方法，大家最喜歡的莫過(guò)于喝牛奶了，但最近的說(shuō)法是：大量喝牛奶，反而會(huì)造成骨質(zhì)流失，因此一般民眾一天飲用牛奶份量最好控制在一、兩杯，不宜過(guò)多。

牛奶喝太多，反而不利于補(bǔ)鈣

成大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部組長(zhǎng)吳紅蓮表示，一般健康成年人的血磷濃度約為4mg/dL，多數(shù)在3mg/dL以下，臨床上曾有一位民眾驗(yàn)血發(fā)現(xiàn)血磷值高達(dá)十三以上，但鈣濃度偏低，進(jìn)一步追問(wèn)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這位民眾認(rèn)為喝牛奶很好，所以把牛奶當(dāng)水喝，一天至少灌兩千CC，殊不知牛奶雖然鈣含量高，但磷含量也很高，過(guò)量飲用會(huì)造成排擠效用，導(dǎo)致鈣流失更多，因此一般民眾一天飲用牛奶份量最好控制在一、兩杯，不宜過(guò)多。

慢性腎病患者更要謹(jǐn)慎喝牛奶

吳紅蓮營(yíng)養(yǎng)師指出，慢性腎臟病患者最好避免食用牛奶、羊奶、乳製品、優(yōu)酪乳、乳酪、優(yōu)格等食物。這類食物不但含鉀量高，含磷量也很高，很可能造成高血磷癥。一旦出現(xiàn)高血磷癥，就容易引起腎性骨病變，骨質(zhì)疏鬆速度會(huì)更快，且還會(huì)造成血管鈣化，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，患者死亡率也會(huì)上升。對(duì)于慢性腎臟病患者來(lái)說(shuō)，控制血磷非常重要。

吳紅蓮營(yíng)養(yǎng)師建議，慢性腎臟病患者若要控制磷的攝取，最好多選擇植物性天然食物，不要吃加工類食品，天然植物、動(dòng)物含的磷多是有機(jī)磷，以含磷植物食物來(lái)說(shuō)，身體對(duì)其有機(jī)磷吸收率只有百分之十，但如果是雞、鴨等動(dòng)物肉品，有機(jī)磷吸收率達(dá)百分之六十。

若是肉鬆、魚(yú)罐頭等加工食品，裡面多為無(wú)機(jī)磷，吸收率可達(dá)百分之百，可能傷害慢性腎臟病患者健康，因此慢性腎臟病患者還是盡量別吃加工類食品。