碘的攝入量與甲狀腺疾病的關系成U字形的關系，碘攝入量的過高與過低都會導致甲狀腺疾病的增加。

　　從十幾年前的全民愛碘，到今天有個別人站出來拒絕碘鹽，人們對待碘這種每日攝入量以微克計的元素，從一個極端走向另一個極端。究竟哪些人不應該吃加碘鹽，這是個復雜的問題。

　　1.非缺碘地區的居民不需食用加碘鹽。像山東菏澤地區的一些縣，屬于高碘地區，已經取消了強制補碘；還有以海鮮為主食的漁民，據計算，日攝入海魚750克以上的人群，就不需要再補碘了。

　　2.甲亢患者不需食用碘鹽，因為補碘會增加甲狀腺激素的合成，加劇病情。

　　3.甲狀腺炎患者不要食用碘鹽，補碘會加重炎癥癥狀。

　　4.甲狀腺瘤患者，關于甲狀腺癌和碘營養水平的關系，目前的醫學研究尚不明確。因此甲狀腺癌患者在食用碘鹽與否的問題上更要慎重，結合病情，聽從醫囑為上。

　　5.甲狀腺功能減低患者（甲減），對于這類人群是否需要補點，也存在爭議，因為甲減的致病因素是多樣的，不能一概而論。

　　6.其他甲狀腺疾病患者，通常認為，只有甲狀腺腫大患者需要補碘，但實際上缺碘和碘過量都能誘發甲狀腺疾病，所以還是需要結合病情和自身的碘營養狀況，在醫生的指導下做出選擇。

　　7.患有甲狀腺疾病的孕婦和哺乳期婦女，這是個棘手的問題，碘營養水平與嬰幼兒的智力發展水平關系密切，需要結合個體情況遵從醫囑，或采取單獨對哺乳期嬰幼兒補碘的方法。