1994年起中國開始推行全民食用加碘鹽，這項國策顯然比計劃生育國策的實施容易得多。據2008年的抽查，全國碘鹽覆蓋率已達到了97.48％。但是最近一段時間，媒體上突然一面倒地爆發出質疑、批評這一政策的呼聲。

　　有一位時評家甚至站在政治的高度，把推行碘鹽視為“一個讓人難以接受的中央集權行為”，“說明我們的社會依然信奉一個萬能型的‘全權社會’”，呼吁“還我不吃加碘鹽的權利”云云。

　　其實這并非一項有中國特色的政策，而是中國政府對聯合國呼吁的快速反應。1993年，世界衛生大會通過決議，要求各國用全民食鹽加碘的方法消滅碘缺乏病。在此之前，許多國家已經這么做了。其中最早這么做的恰恰是怎么也算不上“全權社會”的瑞士和美國，它們自上個世紀20年代起就已實行全民食鹽加碘，消滅了碘缺乏病，在那里好像并沒有聽到有人抱怨“我們連吃自然鹽的權利都沒有啊”。

　　這次聲討碘鹽的發起者是浙江大學醫學院的一名退休教授，向媒體控訴碘鹽“是個害人的東西”。該教授給我們算了一筆賬：中國營養學會的一份報告顯示，中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農村居民達到17克，“這意味著，根據目前市面上多數碘鹽中每克鹽含碘20~50微克計算，中國人每天攝碘量達到了驚人的220~850微克，遠遠超過世界衛生組織劃定的200微克／天的安全線。”

　　有醫學院教授的頭銜，聽上去頗為權威，但是這賬卻沒算對。按照世界衛生組織的估計，碘鹽從出廠到銷售過程中，碘含量會喪失20％，而在烹飪過程中，又會喪失20％，這意味著中國人每天從碘鹽攝入的碘量實際上只有140~540微克，并不那么驚人了。而且，世界衛生組織并沒有劃定200微克／天的安全線。世界衛生組織的建議是成人每天應攝入150微克碘，孕婦和哺乳期婦女則應增加到200微克，碘鹽的含碘量就是根據這個推薦量，考慮耗損和鹽攝入量而制定的。