現代人重視營養，更關注食品安全，有些食物的確讓人憂心忡忡。近日，美國MSNBC網站總結了五種最有風險的食物，并進行了解讀和指導。

　　我們吃的魚沒有被污染吧？

　　好消息：任何人都不能放棄吃魚的打算。魚是動物蛋白質最佳的來源，而且脂肪含量較少。

　　壞消息：很多海魚確實受到不同程度的汞污染。它不但影響人的神經系統，還會誘發癌癥。如果孕婦攝入過多被汞污染的魚，新生兒的智力會受損。

　　底線：如果你不屬于孕婦或兒童，一周吃兩次絕對沒問題。但不要只吃同一種魚，種類越多，攝入的營養越豐富，又不至于積累太多的某種有害物質。

　　雞蛋會不會升高膽固醇？

　　好消息：大量證據表明，雞蛋不但無害，還有很好的保健效果。蛋白中含有一種重要的氨基酸———膽堿，能有效預防記憶力下降。雞蛋中的葉黃素、玉米黃質和類胡蘿卜素都能保護眼睛的健康。

　　壞消息：一個蛋黃中的膽固醇含量就接近美國心臟協會推薦的300毫克的每日攝入量。

　　底線：如果你沒有高血脂或者糖尿病，一天一個雞蛋即可。不過每2—3個月要查一下膽固醇水平。