甲流時節(jié)，提升免疫力最重要，遼寧省甲流防治專家組副組長、著名中醫(yī)專家李鐵有一個獨家的秘方：“我每天拿一只海參蘸醬吃。”

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明：海參中的海參皂苷、海參多糖及精氨酸、硒、鋅等活性成分和微量元素都是免疫調(diào)節(jié)劑。

　　專家說：“按照我國的五行學(xué)說，黑色入腎經(jīng)，黑色食品有益腎、抗病、防衰老的作用，因此應(yīng)適當(dāng)多吃香菇、木耳等黑色食品，海參也是其中之一。甲流來襲，此時吃海參，有增強免疫力的作用。”

　　專家強調(diào)中醫(yī)“甘溫健脾，咸溫補腎”的理論，老百姓吃海參，習(xí)慣上燒著吃燉著吃，但他卻每天拿泡發(fā)后的海參直接蘸醬吃：“你看，海參屬于溫補，又是黑色食品，蘸醬吃又帶上了咸味，不正是達到了咸溫補腎的功效嗎？”

　　具體蘸什么醬，李鐵說自己沒那么多講究，蝦醬黃醬都行，只要味道是咸的就可以。

　　不過，既然屬于“溫補”食物，要堅持每天吃才有效果。在盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海參的大連，人們吃海參的習(xí)慣，是從冬至那天開始吃，吃夠九九八十一天，到來年開春的時候，身體就會特別健康。王宜認為這樣的吃法是正確的：“我給中國乒乓球隊做營養(yǎng)指導(dǎo)時，也是這么建議的，入冬每天吃一只，一直吃到第二年的春天。”