喜歡貓冬也是很好的事情，不僅可以體會冬“藏”的樂趣，還可以有更多時間自己制作健康養生餐。不過面對超市里種類眾多的植物油，如何選擇才科學呢？在家樂福等超市，除了傳統的大豆油和花生油外，多力葵花油、欣奇典亞麻籽油以及茶籽油、紅花油等，種類繁多的食用油，選擇起來還真有點暈。還是先惡補點知識掃掃盲吧。

　　亞麻籽油

　　亞麻籽富含超過50％的α-亞麻酸，其含量高出核桃很多倍。α-亞麻酸對于降低冠狀動脈疾病、高血壓和身體組織炎癥非常有效。對抗乳癌與類風濕牲關節炎、增加腸蠕動、降低膽固醇、預防心血管疾病、預防便秘、免疫系統功能不全均有幫助。

　　α-亞麻酸這種營養素對于人腦和神經心血管系統有很好的作用，α-亞麻酸為大腦提供所需的能量，能夠緩解疲勞、壓力，促進體力恢復，有效地減少“亞健康”狀況。

　　α-亞麻酸的代謝物DHA對大腦、視網膜神經細胞的生長和發育成熟有直接關系。孕婦每日攝入足量α-亞麻酸，才能夠滿足體內寶寶智力和視力發育的需要。還可以讓嬰兒腦子更聰明，眼睛更明亮。