蜂花粉是蜜蜂生產的“蜂糧”，它是蜜蜂采集花粉過程中形成的花粉團，在其自然夾帶的菌群和酶的作用下，經過一系列的生物化學變化最終形成。

　　通過測定油菜花粉和茶花粉，發現蜂花粉產品中氨基酸含量豐富，其中天門冬氨酸含量較高，達到每克中含有7.3～8.9毫克，天門冬氨酸是一種重要的氨基酸，能促進酒精代謝，減少酒精對肝臟的損傷，而且可以延緩氨中毒，改善肝功能。