最近看到英國《魅力》雜志的文章，長期一個人獨自吃飯，很容易飲食無度或草草了事，營養上得不到保證，長此以往也會對身體造成傷害。

　　看完這篇報道，我不由得想起我學營養的啟蒙老師劉國云老人家。一次劉老師請我和另外一個老同學到家里吃飯，因為不想麻煩老師，我們就說吃牛肉面。可后來上餐桌一看，面里除了牛肉，還有黃豆芽、芹菜末、苦瓜丁、小蘿卜、海帶絲等。劉老師告訴我們，這些蔬菜都是焯水后直接拌入牛肉面，沒有其它加工，沒有油、鹽等調料，吃起來鮮嫩清脆。


　　這種在面里加“面碼”的方法，就很適合一個人或者小兩口，做起來省事。