冬天，人們普遍喜歡多吃點辣的，給身體增加熱量。營養學家提醒大家，辣味食物最好放在中午吃。對于一下班喜歡和朋友或同事跑去吃麻辣香鍋、水煮魚的人來說，可能感到有些失望，但避免晚上吃辣可以很好地保護腸胃。

　　營養學家解釋說，人從早晨到中午的消化和吸收功能比較旺盛，但是早晨由于吃的食物比較少，如果吃辣味，辣味素的作用體現就比較突出，對胃腸道的刺激較重；晚上7點以后，人的消化速度降低，而且胃壁細胞的防御能力也相對白天減弱，如果吃辣味也會刺激胃黏膜，誘發疾病或產生不適。

　　所以，建議早飯和晚飯不要吃辣的東西，以免加重胃的負擔。中餐由于吃的東西相對較多，也比較豐富，可以適當吃辣味。專家還建議，最好吃辣以后適當增加飲水量和蔬菜、水果的攝入，以淡化辣味食物對腸胃的刺激。