臺灣大學食品科學研究所江文章教授日前指出，每天吃6克茁聚葡萄糖（燕麥所含的可溶性纖維）的實驗組和沒吃燕麥的對照組相比，對照組的甘油三酯都下降了，實驗組則甘油三酯升高。


　　因此，如果是血脂異常，甘油三酯正常的人，適當吃些燕麥是很好的，而甘油三酯高的人，還是選擇其他方法降低甘油三酯的數值吧。