鼓樓醫院、省人民醫院連續收治疑似食用龍蝦致病的患者，使得“龍蝦中毒”的說法流傳開來。昨天下午，南京市政府召開新聞發布會，就南京”龍蝦門”的有關情況作了一次專項通報。

根據醫療機構的報告，到目前為止，南京共收治“疑似龍蝦中毒”病例19人，臨床診斷為“橫紋肌溶解癥”。發病前均食用龍蝦，其中14名患者分布在8個家庭，均屬于在家加工并食用龍蝦。目前已有15人治愈，4人住院治療，病情穩定。

據臨床、疾病控制、衛生監督相關專家討論分析，引起橫紋肌溶解癥的原因是多方面的，如過量運動、醉酒、藥物影響、代謝異常、遺傳缺陷等，而到目前為止，還沒有查明食用龍蝦與產生橫紋肌溶解癥的具體關聯因素。

對于民間盛傳“洗蝦粉”致病一說，南京市疾控中心主任李解權表示，洗蝦粉的主要成分是草酸，是一種氧化劑，在100攝氏度高溫下就會分解，“但洗蝦粉里面是否還含有其他化學物質目前不得而知，因此不能斷言是否是洗蝦粉致病。”

目前，南京市已全面開展龍蝦養殖、運輸、銷售、餐飲加工等專項整治工作，為期一個月。在本次專項整治中，養殖戶和龍蝦商戶是否使用洗蝦粉將作為重點調查。

自從“龍蝦門”事件發生后，南京市民開始對往年餐桌上的寵兒——小龍蝦心存顧慮，對此，李解權表示，正規合格的小龍蝦是可以食用的，但采購、加工、食用時需要多加小心。首先，一定要去有資質、有規模，能溯源的地方購買小龍蝦。其次，清洗小龍蝦一定要放在清水里養24-36小時，并將小龍蝦頭部也按到水中，使其吐凈體內的泥沙等雜質。烹飪時，煮開后再煮半個小時。食用時，盡量把頭部和蝦的腸子去掉，并且避免吃小龍蝦時喝啤酒。