美國最新研究發現，吃完大蒜或食用過程中喝牛奶有助于消除蒜味。

空軍總醫院營養科主任劉東莉解釋說，這是因為，蒜味主要來自于大蒜含有的硫化物和硒元素，而牛奶中含有的牛奶蛋白可以與這些物質結合，消除異味根源。

劉主任還介紹，咀嚼茶葉也可以減輕蒜味，因為茶葉本身對味道有吸附作用。

喝些果汁，嚼口香糖可以掩蓋大蒜味道。

理論還需實踐來檢驗，記者試驗后發現，三種方法中，喝牛奶去除蒜味的效果最佳，尤其是在吃大蒜的同時喝牛奶，能夠迅速而有效地中和大蒜味道，堪稱立竿見影。

全脂牛奶要比脫脂牛奶的效果更好，喝的時候盡量讓牛奶在口中多含一會兒。