對糖尿病患者而言，血糖波動是大忌。那么，究竟哪些飲食會引起血糖猛升呢?

近日，美國內科醫師學會戴維·卡茨博士通過《預防》醫學雜志介紹，胰島素和其他激素能使健康人保持較為平穩的血糖水平。但出現胰島素抵抗的人或糖尿病患者，如果吃含有蔗糖、果糖和右旋糖的食物，都會直接導致血糖上升。其中，使血糖上升最快的是含糖汽水飲料。

消化吸收固體食物需要較長的時間，而汽水等甜飲料由于是液態，能迅速被吸收，進入血液，升高血糖。

另外，幾乎所有食物都會慢慢轉變為葡萄糖，導致血糖升高。尤其是一些富含淀粉的食物，如白面包、面條、大多數甜脆餅干、大多數薯條、油炸面圈、丹麥糕餅(以蘋果﹑杏仁糊等為餡，上面覆有糖霜和堅果仁等)，以及餅干和薄煎餅早餐等。