上班族的晚餐，營養問題主要是哪些？應當如何預防和化解呢？大致有三種情況。

　　第一種情況，是工作疲勞導致晚餐沒有精力做營養平衡的飯菜，叫外賣，吃快餐，或者用速凍食品、肉類熟食等湊合一餐。

　　買菜做飯需要花費一個小時左右的時間。在饑腸轆轆、筋疲力竭的時候，人們都想吃一些馬上就能放進嘴里的食物，而很難有那個毅力餓著肚子先去超市，買菜之后還要擇菜洗菜，再烹調上桌。連我自己也是這樣，饑餓時一定要先吃/喝些飽腹感強的東西，緩和饑餓感，再回家去做飯。一般來說，工作越辛苦，中午飯質量越差，尋求食物的欲望就越強烈。

　　但是，凡是那些馬上能放進嘴里的加工食品，多半都是高脂肪、高精白淀粉、低膳食纖維的食物。即便在快餐店吃一餐看似豐富的套餐，多半也嚴重缺乏蔬菜，沒有粗糧、薯類和豆類，膳食纖維和抗氧化物質不足。

　　對策：提前在辦公室備一點應急食品，比如水果、堅果、牛奶、酸奶、豆漿等，在下班之前就吃掉，讓下班的路上不感覺特別饑餓，特別疲憊。如果在路上已經忍不住吃了快餐，或者賣了一些外賣，注意控制一下數量，回家之后可以再補點蔬菜水果。