中醫講究的是“望”，因此很多時候大家都會發現去醫院看病的時候醫生都會要求我們把舌頭伸出來看看舌苔情況而進行身體病情的判斷，其實只要我們懂得分辨也可以用于日常的飲食調理讓身體變得更健康。疾病的種類多種多樣，機體內的各種生理、病理變化也很多，但這些病變很大程度上在舌苔上能反映出來。對于病人來說了解一些舌苔的基本知識，經常觀察一下自己的舌苔情況能夠及時發現疾病，還可以通過觀察自己的舌苔來選擇合適的飲食，起到防病、保健的作用。

祖國醫學認為，舌通過經絡直接或間接地聯系許多臟腑的精氣上營使之靈活，所以臟腑的病變，往往能從舌象上反映出來。觀察舌質和舌苔是中醫診斷的主要方法手段之一。當出現以下幾種變化，應及時調整飲食，并仔細觀察是否有病態，是否要去醫院診治。

⑴舌質淡白，舌苔薄白：多為寒證，見感冒早期，可選擇性質偏溫的飲食，如紅棗糯米粥等，以軟食、羹食為宜。副食選擇清淡性溫的牛肉湯、羊肉湯、蛋花湯、胡蘿卜、洋蔥、紅糖等，并用醋、姜作為調味劑。水果可吃蘋果、蜜橘等。少吃性偏寒涼的食物，如涼拌菜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽、蟹、螺、鴨蛋等，忌冷飲。

⑵舌苔白膩，或白厚膩：多為寒濕，應選用溫胃健脾、散寒化濕的食物，品種同上。少用甜膩厚味的食品，否則會導致腹脹及食欲減退。

⑶舌苔微黃，或黃膩：為脾胃濕熱或腸胃積滯所致，見于感染、發熱或消化功能紊亂，常伴有口舌干渴、煩躁、大便干結等癥狀，飲食上應選用清熱利濕的食物，如白蘿卜、西紅柿、絲瓜、藕粉、綠豆或薏仁煮粥，水果可選用山楂、梨等。

⑷舌苔薄少或光滑無苔、或舌苔部分剝落：多因胃腸濕熱或陰虛火旺所致，見于寄生蟲病或慢性消耗性疾病。可選用百合湯、雪梨、西瓜等有滋陰降火、生津止咳作用的膳食，避免吃辛溫的食物，如羊肉、蒜、洋蔥等。

常言道：每天照一照，有病早知道。一個健康的人，面對鏡子看自己的舌頭，應當是舌體柔潤，舌質淡紅，舌面上鋪有薄而均勻的顆粒、干濕適中的白苔，此謂“舌淡紅，苔薄白”。但是，患病后，舌質與舌苔就會發生變化。因此，經常觀察舌象，可以了解健康狀況，及時進行自我保健與調理。