誤區之一：方便面的營養不完全，缺乏蛋白質、維生素和礦物元素。

方便面產品的定位決定了其消費對象主要是現代生活中忙碌著的上班、上學、打工、野外作業等消費群體。

而上述12種方便食品是無法完全滿足他們的省時省事、廉價、食法多樣、美味可口等進“口”要求的，只有油炸方便面能夠做到，這就是為什么方便面自從誕生以來，備受人們青睞的原因。

為了彌補方便面中蛋白質和微量元素的不足，可以根據自己的工作環境、身體條件、經濟狀況和喜好等，因地制宜，適當補充所需營養，如新加坡一些消費者泡吃方便面時，在湯面中放幾個肉丸、魚丸。這樣既方便快捷，又可按需補充營養，成為名副其實美味可口、營養齊全的主食方便食品了。

誤區之二：含油量和含鹽量高，不利于健康。

當前油炸方便面占總產量的90%以上。我國馳名品牌的油炸方便面面塊的含油率為18%至20%，含鹽率1.6%至2%，與國際上基本相同。

其他一些含油較高的方便食品如：

1.油條、油餅含油率為30%至45%，含鹽率2%。

2.油炸薯條、薯片及玉米片，含油率為35%至50%。

3.餅干：曲奇餅干的含油率25%至35%，酥性餅干15%至25%，蘇打餅干(加油酥)15%至25%，維夫餅干35。

4.比薩餅：含油率16%至24%，含鹽率低于2%，烘烤溫度300℃，烘烤時間15分鐘。

5.面包：含油率最高達28%，含鹽率1.6%至2%，烘烤溫度190℃至210℃，烘烤時間22分鐘。

由上可知，油炸方便面的含油率比油條、油炸薯條、薯片低得多，和一些餅干、花色面包、比薩餅基本上相同。