經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥。下面為大家介紹幾個黑米的常用食療方：

● “三黑”粥

黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。

常食能烏發潤膚美容，補腦益智，還能補血。適合須發早白、頭昏目眩及貧血患者食用。

● 黑米銀耳大棗粥

黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調味食之。

能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。

● 黑米蓮子粥

黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調味食之。

能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。

提示：黑米必須熬煮至爛熟方可食用。因為黑米外部是一層較堅韌的種皮，如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。