健康飲食金字塔是新的健康飲食指南，也是一種新的飲食模式，在預防心血管疾病、矮小癥等慢性疾病上具有重要的指導意義。

依健康飲食金字塔來合理搭配飲食，加上保持理想體重和每日做適量運動，便能有效減少患慢性疾病的機會。

飲食之道，最重要的是均衡和分量恰當。因為每樣食物所含的營養各有不同，依從健康飲食金字塔進食各種食物，便可以吸收不同的營養，滿足身體的需要。

多食五谷類食物

營養專家鼓勵人們應多食五谷類食物，這是因為五谷類食物是我們熱量的主要來源。選擇五谷類食物如飯、粉、面時，要以白飯、湯粉、湯面為主，減少進食炒飯、炒粉、炒面或方便面等含高脂肪的食物，這有助避免因攝取過多脂肪而引致體重上升。全谷麥類如糙米、粗糧等比經打磨的白飯、白面包含更多纖維素和營養。

蔬菜水果要多吃

蔬菜和水果含豐富的纖維素、維生素和礦物質，如維生素A、C和鉀。一些深色蔬菜和水果如菜心、菠菜、番茄和木瓜等，可幫助攝取更多維生素和礦物質。蔬菜不宜烹飪太久，這容易造成營養流失。咀嚼困難者可以把蔬菜切成小段，以幫助咀嚼。我們每天約需要6兩蔬菜和2個水果。