1、肥胖：晚餐吃的過飽時,多余的熱量合成脂肪,在體內儲存,可使人發胖。晚餐的熱量攝入控制在全天總熱量的30%以內。

2、胰腺炎：晚餐吃的過飽時,加上飲酒過多,易誘發急性胰腺炎,使人在睡眠中休克。

3、結石：晚餐吃的過飽時,餐后產生的尿液,睡眠中就會全部潴在尿路中,不能及時排出體外,尿路中尿液的鈣含量增加,久之形成尿路結石。

4、腸癌：如果一日的副食品大部分在晚餐吃下,這些物質在腸內厭氧菌的作用下產生有害物質.有害物增加肝腎負擔和對大腦的毒性刺激,加之睡眠時蠕動減少,延長了有害物在腸內停留時間,易導致腸癌。

5、冠心病：晚餐吃的過飽時,可引起血膽固醇增高.過多的膽固醇在動脈壁堆積起來,成為誘發動脈硬化和冠心病的一大原因。

6、糖尿病：如果中年人長期晚餐過飽,反復刺激胰腺島素大量分泌,往往會發生糖尿病。

7、高血壓：晚餐過多進食肉類,不但會增加腸胃負擔,還會使血壓猛然上升,加上人在睡覺時血流速度大大減緩,大量血脂就會沉積在血管壁上引起動脈粥樣硬化.據科學實驗證明,晚餐過多進食肉類的人,比經常進食素食的人血脂一般要高2-3倍,而患高血壓肥胖癥的人如果晚餐愛吃葷食,害處就更大。

8、多夢：晚餐吃的過飽時,鼓脹的腸胃就會對周圍的器官造成壓迫,使大腦相應部位的細胞活躍起來,誘發各種各樣的夢.噩夢使人疲勞,長此以往,會引起神經衰弱等病。