美食養生食譜 毋米粥
今年中秋加國慶,長達8天的假期,家人朋友相聚很多人都選擇了在外就餐。現在正值秋季,醫學專家認為,燥為秋之主氣,稍不注意,人們便會受燥邪侵襲,出現口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。適當食粥,則能和胃健脾,潤肺生津,養陰清燥。
毋米粥五行宴是一家全國連鎖餐飲品牌,是應用五行學說“金、木、水、火、土”的運動變化規律和五色對五味,五味對五臟的食物相生相克原理,結合中國膳食寶塔的營養平衡結構而首創的毋米粥+火鍋+中餐三合一健康美食。這種三合一新吃法既有品粥的舒暢和高雅,又有火鍋圍桌燙菜的熱烈氛圍,還能享受味型多樣的中餐菜品。
毋米粥之所以與眾不同,是因為毋米粥是有米不見米,只取米中精華。米粥中去掉了大量含糖淀粉,提取高含B族維生素、蛋白質和礦物質的糊粉層秘方秘制而成,而且絕不含雞精,是純粹的有機食品。
用毋米粥燙肉丸、海鮮、排骨,口感嫩滑,原汁原味;燙蔬菜則蔬菜不會變黃,綿滑的粥底可以保護蔬菜中的維生素不會流失,蔬菜怎么燙都能保持鮮綠。
雖然在毋米粥是以喝粥為主,但這里提供的其他菜品風味也十分獨特。比如紙包玉米豆腐,一張薄若紙、酥脆的面皮包裹著瓜子、火腿、豌豆、豆腐、玉米等等,最考技藝的是里面還有芡汁,而芡汁完全不會影響到外皮的酥脆,一口咬下去外酥里嫩、外香內滑。
有一道名為開胃風味滑肉的菜肴也贏得了眾人的一致認可。雖然類似水煮肉,但口感卻比水煮肉更勝一籌。肉片滑軟、香氣濃郁,湯汁中的酸菜可口開胃,泡椒烹煮出來的辣味浸入肉片中,酸辣交集,讓人連湯汁都想喝下去。
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