海鮮味道鮮甜、品種繁多，尤其是年輕人更是喜歡生吃海鮮，專家提醒，其實生吃海鮮隱藏著一定的安全危機，需要提高警惕，那么，到底吃海鮮要注意什么呢？對于這個問題，專家為我們介紹如下，希望能給大家一個提醒。

(1)胎兒、新生兒發(fā)育受影響：近年來海污染日趨嚴重，如今海鮮的含汞量越來越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每周四次以上(每次100克以上)，就會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，因此專家認為，哺乳期和孕婦應(yīng)少吃海鮮，最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

(2)男性或?qū)⒆詺�性福：水銀可影響精子的活動能力及令精子數(shù)量降低，而海鮮重金屬含量較高，它不但減少精子的活躍程度，長期在體內(nèi)積聚也會有損身體健康。

有關(guān)專家指出，大部分海鮮都含有一些致病性的細菌，食用之前最好是先存放在4℃環(huán)境下冷凍一到兩個小時，然后再用淡的鹽水浸泡一下，以達到殺菌的目的。除此之外，螺貝蟹類海鮮在烹飪之前必須要洗干凈，以預(yù)防部分細菌和臟物殘留，在食用的時候添加姜和醋等佐料，也有利于殺菌。