食用有皮的水果蔬菜的時候，應該注意什么呢？今天小編就來介紹一下。

皮可食用類果蔬 蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等

清洗方法：在自來水下搓洗30-60秒，自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的細菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。

剝皮食用類果蔬 西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30-60秒，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經過多人之手，表皮(特別是褶皺處)難免會染上細菌。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細菌就可能趁機而入，進入果肉。

成串類果蔬 各類漿果和葡萄等

清洗方法：將成串果蔬去除莖后，放入漏勺，然后用自來水噴嘴沖洗至少60秒，用紙巾抹干水果，可進一步除菌。

葉類果蔬 菠菜和萵筍等

清洗方法：剝去外層的老葉子，用涼水沖洗30-60秒。然后晾干水分。即時是售前清洗過的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下。