膳食纖維隨著精制食物的出現，人類從食物中攝取的纖維便愈愈少。膳食纖維分為可溶性及非溶性質，前者有助降低血液膽固醇上升，后者則刺淚大腸蠕動，清除廢物。下面我們就給大家介紹一些最有營養的十大健康食品有哪些吧。

1. 紅米中國人世代相傳，以米糧為主食。一般而言，紅米比白米營養高，因保留了米殼上的纖維。

2. 橙在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一：

a. 阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象;

b. 避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;

c. 抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。

3. 紅蘿卜紅蘿卜內蘊藏著豐富的植化物質——乙型胡蘿卜素，可以清除自由基，防止細胞表層氧化及產生異變，發揮防癌效用。

4. 黃豆黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌、前列腺癌及骨質疏松的情況。

5. 菌類眾所周知，菌類含有豐富的膳食纖維，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推薦的食物。

總的來說，世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值。所以我們要多吃一些最有營養價值的十大食物吧。