還在為不知做什么來討好家人的食欲嗎?還在為每天不變的飯菜而煩惱嗎?我來教你一道菜，那可是健康營養又美味……

材料： 海魚頭半個(鮭魚等海魚均可)，肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。

調味料： 料酒1大，醬油(油食品)2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水淀粉半大匙。

做法： 1、海魚頭洗凈，對半剖開，擦干水分，用5大匙油兩面煎上色后盛出;

2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘;

3、待燒入味并湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。

如果一次能吃完，或人口較多時，也可以將整個魚頭一次燒，但若分兩次時，另一半魚頭也要先煎過，再冷藏或冷凍，否則，魚頭化凍后再煎腥味會較重。也可以將另一半魚頭燒湯，但也要先煎過，否則會腥。 3、除了海魚頭，也可以用淡水鰱魚頭，海魚頭肉較結實，淡水魚頭肉較細，各有特色。