夏季到了，喝湯視乎是每天必須的飲食規(guī)律了，是的，我們知道近年來(lái)所提倡的健康飲食方式湯是最有代表的了。

不同的地方喝湯的方式很不一樣，廣東人喜歡煲藥膳湯，在湯中加上各種中藥材，滋補(bǔ)健身(健身食品)。而著名的武漢汪集湯非瓦罐不用，用當(dāng)?shù)厮�煨�?dāng)?shù)仉u，用文火煨十小時(shí)以上，放鹽不放油(油食品)才好吃。這就是所謂的“一方水土養(yǎng)一方人”吧。

湯除了有鮮美的味道，還有一定的食療作用，它不僅可以增強(qiáng)食欲，還能促進(jìn)消化(消化食品)。酒足飯飽之后喝一點(diǎn)酸辣湯，利于解膩、醒酒和消食。感冒時(shí)喝點(diǎn)“酸辣豆腐湯”，病痛能大減。在人們?cè)絹?lái)越重視飲食質(zhì)量的今天，湯的功效已發(fā)揮到極致，所以品味各種湯肴，成為如今的“食尚”。

鮮菇湯 原料：新鮮菇類(金針菇、草菇等小型菇類皆可)、香菜1把、肉絲、胡蘿卜絲、高湯、太白粉水、香油、鹽，胡椒粉 制作方法：

先將菇類洗凈，并把較大型的菇類切絲備用。 再把鍋內(nèi)放入高湯，將所有菇類及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰。 最后下調(diào)味料鹽，臨起鍋以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少許香油，保證好吃。 烹飪完成時(shí)間：20分鐘