我們知道現在上市的水果最主要的就是桃子，香蕉，菠蘿等，這些水果出了可以當水果吃以外，我們是不是可以換一種吃法呢?比如我們可以把它制作成菜肴啊。比如菠蘿牛肉就不錯。

食療功效：菠蘿具有生津止渴、利小便的功效，對于胃陰不足，煩渴口干，嘔逆少食，小便不利者更為適宜。牛肉具有補脾胃、益氣血的功用，適合脾胃氣虛、虛贏少氣，自汗乏力者食用。

原料：牛肉100克，菠蘿(去皮)400克，姜片5克，蒜茸3克，精鹽、味精、白糖、紹酒、濕淀粉、胡椒粉、芝麻油(油食品)適量。

制作方法：牛肉切成片，加入小蘇打，醬油，淀粉，和少量清水，拌勻后再少量食油封面，腌制30分鐘。菠蘿切成厚片，加入少量鹽拌勻后，潷去水，再加入白糖腌制15分鐘。

再把紅椒切菱形片。把糖醋、少量湯水、精鹽、味精、白糖、濕淀粉放在小碗內攪勻成芡汁。油入在鍋燒熱，放進牛肉泡油至剛熟，瀝去油。原鍋下蒜茸，姜片，紅椒片，菠蘿用旺火略炒，下牛肉，蔥段，烹紹酒，調入芡汁，加幾滴芝麻油即成。

操作要領：牛肉切片前去除筋膜，菠蘿下鍋前要瀝干水分。

特別提示：平素燥熱者少食。