把握安全，不要因為飲食不當引起任何不適。保持思維能力，讓大腦長時間高效率地工作。保證夜間睡眠良好，第二天充分恢復精力。既然知道目標，也就能夠知道考試飲食的原則所在。

首先，要注意飲食衛生，避免任何形式的食物中毒。最好父母親自選購食物，為孩子制作三餐。食物的做法，要按照孩子的體質而定。如果孩子脾胃虛弱怕冷，就要少吃冷飲和涼菜;如果孩子消化不好，就不要給他吃油膩煎炸;如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能發生過敏的食物，或者引起胃腸不適的食物，都應當非常慎重。

其次，就是要供應能夠穩定血糖，B族維生素含量又高的食物。食物不要完全精白細軟，因為這樣的食物血糖波動太大，不利于長時間的腦力活動。配合一些粗糧、豆制品、蛋類、奶類和少量肉類，可以提供大量的B族維生素，它們是考生高效思維所必需的因素;同時，這樣還能延緩血糖反應，讓大腦在三小時內有持續的能量供應。

最后，為了保證高效的復習和良好的睡眠，晚餐吃七八成飽即可，多吃蔬菜和豆制品，肉類不過多，烹調不油膩，以便餐后不會昏昏欲睡，夜間不至于影響睡眠。