西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。中醫認為，西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之。但西洋參該如何服用呢？介紹西洋參最佳的7種服用法：

1、煮服法

將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

2、燉服法

將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

3、蒸服法

將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

4、沖服法

將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

5、配棗法

取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

6、燉雞法

將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下2/3即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

7、含化法

將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯后各含服2~4片，細細咀嚼咽下。