食物掉地三秒內還能不能吃？有一種說法，食物落地后只要在三秒鐘內撿起，就可以食用，因為這時食物尚未受到細菌污染。英國研究人員試圖借助實驗驗證這一說法，結果發現，高糖或高鹽食物在落地三秒鐘內撿起，的確可以安全食用。

英國曼徹斯特都市大學食品科學研究人員受居家生活用品品牌“微力達”委托，以實驗方式驗證“三秒規則”。研究人員挑選抹果醬的面包、煮熟的意大利通心粉、火腿、普通餅干、水果干等五類食物及用過的嬰兒紙尿片做實驗，落地時間分別定為3秒鐘、5秒鐘和10秒鐘。撿起落地物品后，研究人員檢測地面上的有害細菌是否在掉落物上繁殖。

結果顯示，含有較高鹽分的火腿和抹果醬的面包在實驗中“表現良好”。也就是說，高糖或高鹽食物落地后撿起可安全食用，因為有害細菌在這類食物上存活幾率較低。普通餅干因為所含水分較少，掉落地上3秒鐘、5秒鐘和10秒鐘后食用相對安全。

需要注意的是水果干和煮熟的通心粉掉落地上3秒鐘后即檢測出克雷伯氏菌，而這種細菌可引發多種疾病，如肺炎、尿路感染、敗血癥和軟組織損傷。至于用過的嬰兒紙尿片，研究人員檢測出微量大腸桿菌、綠膿桿菌和酵母菌。

溫馨提示：對于食物落地三秒內該不該吃的問題要因食而定，有些食物掉地后是可以吃的，而有些食物掉地是堅決不能吃的。

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