我們都知道多吃水果和蔬菜是有益于我們的身體的健康的，但是其實(shí)水果和蔬菜對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是有營(yíng)養(yǎng)高低之分的，所以我們生活還是應(yīng)該多吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，那么哪幾類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高呢?

第一類，深色蔬菜，建議每天蔬菜量的50%(即150~250克)是深色蔬菜。深色蔬菜主要有：綠色的如菠菜、油菜、青椒等;紅黃色的如西紅柿、南瓜等;紫色的茄子、紫甘藍(lán)等。深色蔬菜不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且含有更多的植物化學(xué)物質(zhì)，對(duì)防治慢性病的意義更大。

第二類，薯類，建議每周吃5次，共吃500克。薯芋類蔬菜主要包括馬鈴薯(土豆、洋芋)、紅薯(甘薯、地瓜)、芋頭、山藥、蓮藕、荸薺等。薯類兼具蔬菜類和糧食類食物的特點(diǎn)，既是糧食，又是蔬菜。

第三類，菌藻類主要指蘑菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等真菌類食物以及海帶、紫菜、裙帶菜、龍須菜等海藻類食物。研究發(fā)現(xiàn)，菌藻類含有的多糖物質(zhì)，具有提高免疫功能、抗腫瘤、降血脂的作用。

第四類，十字花科蔬菜，如甘藍(lán)、大白菜、西蘭花、蘿卜等。膳食指南推薦十字花科蔬菜，主要是以為該類蔬菜具有明確的抗癌作用。

上面我們給大家介紹的這四類食物都是相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的食物，所以我們應(yīng)該在我們的餐桌上多多的出現(xiàn)一些，但是我們還是要注意營(yíng)養(yǎng)的合理的搭配的問(wèn)題。

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