雖然臘八已經(jīng)過去了，但是我們很多人還是依然喝臘八粥的，俗。臘八粥為中國節(jié)令小吃，其味多樣，清香甜美，營養(yǎng)豐富，還是一種極好的冬令食療佳品。各地因民俗的差異，臘八粥所用原料不盡相同。但是常用的原料還是有很多相同的，下面我們就給大家說說臘八粥里各種材料的營養(yǎng)價(jià)值。

松子仁：松子富含蛋白質(zhì)、揮發(fā)油及其他營養(yǎng)成分。其有滋潤心肺、通調(diào)大腸、養(yǎng)陰熄風(fēng)、美容養(yǎng)顏的功能，可用于治療肢體麻痹、頭暈?zāi)垦！⒃锟缺忝氐炔“Y。

桃仁：有潤腸通便、活血行瘀的功效。可用于閉經(jīng)、炎癥腫痛、肢體麻痹、瘧疾、腸燥便秘、跌打損傷等疾病的治療。

核桃：核桃仁具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用，還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)。核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老藥物。

蓮子：具有養(yǎng)心益腎、補(bǔ)氣健脾澀腸之功。可用于治療多夢遺精、慢性腹瀉、婦女崩漏帶下等病癥。

桂圓：桂圓性溫味甘，可益心脾、補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

大棗：棗有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血壯神的功效。現(xiàn)代中醫(yī)藥研究認(rèn)為，大棗可以用于降血脂、調(diào)血壓、緩和動(dòng)脈硬化，對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠、高血壓等均有療效。

南瓜子：潤肺化痰、利水行氣。可用于治療痰熱咳嗽、肺癰、水腫、小便赤熱灼痛、痔瘡出血等疾病。

花生：花生性平味甘，可潤肺和胃、治燥咳，并有通乳的功效。經(jīng)常食用可養(yǎng)血補(bǔ)血、補(bǔ)脾潤肺，還有滋潤肌膚的效果。

此外，綠豆對高血壓有輔助治療的功效，赤豆能消水腫、治腳氣，胡桃、栗子能補(bǔ)益腎氣、治腰酸腿軟。薏米、扁豆、芡實(shí)能健脾益氣、利濕止瀉澀精。故臘八粥對病后、體弱、老幼尤為適宜，實(shí)為不可多得的冬令食品。